El limón es uno de los ingredientes más consumidos en México, que además de llenar de sabor nuestros platillos nos aporta vitamina C y potasio.
En nuestro país se cultivan 3 tipos de limón.
Es ideal para preparar una de nuestras recetas más famosas.
Para preparar un postre frío de limón o una carlota de limón utiliza limones con semilla, su acidez combinada con nuestros productos que son 100% de leche le darán una cremosidad inigualable a tu receta. Esto es porque la acidez del limón genera una reacción química, produciendo una “coagulación rápida” de la preparación lo cual sucede por la ruptura de la proteína de la leche llamada caseína.
Algunos tips sobre el uso del limón
