Name: Stollen
Cook time: 135 min
Yield: 2
Ingredients: 2 Cucharadas Pasas De Uva Negras; 2 Cucharadas Pasas De Uva Rubias; 2 Cucharadas Cerezas Al Marrasquino; 4 Cucharadas Agua; 500 Centimetros cúbicos Ron; 4 Cucharadas Azúcar; 40 Gramos Levadura Fresca; 50 Gramos Manteca; 4 Cucharadas Leche La Lechera; 2 Cucharadas Ralladura De Naranja; 400 Gramos harina 0000; 1 Pizca Sal; 1 Unidad Huevo; 2 Cucharadas Almendras; 100 Gramos Chocolate Nestlé Classic Con Leche; 4 Cucharadas Azúcar Impalpable

1

1.Mezclar las pasas, las cerezas y las cascaritas glaseadas con el ron y dejar reposar.

2

2.Disolver la levadura en el agua tibia con una pizca de azúcar y dejar espumar por 5 minutos.

3

3.Por otro lado, colocar la manteca, el azúcar, la leche y la ralladura de naranja en una cacerolita y cocinar hasta que la manteca se derrita. Retirar del fuego y dejar enfriar.

4

4.Poner la harina y la sal en un bol y formar una corona, agregar la preparación de levadura y la de manteca, azúcar y leche. Unir desde el centro hacia afuera y amasar hasta formar una masa lisa. Dejar leudar por 1 hora o hasta que duplique su tamaño.

5

5.Desgasificar y dividir la masa en dos porciones, estirar formando rectángulos y esparcir la fruta escurrida, las almendras y el chocolate picado en cada rectángulo. Hacer presión para que la fruta se integre a la masa y cerrar los bordes sobre el centro de la masa. Presionar en el centro para evitar que se abra.

6

6.Colocar los dos stollen en una placa limpia y dejar leudar hasta que duplique su tamaño.

7

7.Cocinar en horno precalentado a temperatura moderada (180 ºC) por 20 a 25 minutos o hasta que estén dorados. Retirar y dejar enfriar.

8

8.Servir espolvoreados con azúcar impalpable

Carbohidratos	195 g
Energía	1402.2 kcal
Grasas	45.3 g
Fibra	7.9 g
Proteína	32.5 g
Grasas saturadas	23.9 g
Sodio	104.4 mg
Azúcares	59.8 g

Stollen

Ingredientes

¡A cocinar!

1

2

3

4

5

6

7

8

Recetas de Cocina Relacionadas

INFORMACIÓN NUTRICIONAL 1402.2 kcal = 4kj /por porción

¿Qué quieres hacer con esta receta?

Compartirla

Evaluación de la receta (0)

Comentarios (0)

¿A quién consentiste con esta rica receta? Cuéntanos cómo te quedó.

Recetas relacionadas

Pan dulce Nestlé

Cuadraditos Dulces

Muffins con Frambuesa

Budín Inglés

Cookies de Chocolate