Name: Paella
Total time: 60 min
Yield: 8
Cuisine: Español
Ingredients: 250 gramos de calamar; 40 cc Aceite De Oliva; 2 Unidades Diente De Ajo; 3 Unidades Tomates tipo perita; 2 Unidades Cebollita De Verdeo; 1 Pizca Sal; 1 gramo Especias pimienta negro; 500 Gramos Arroz Largo Fino; 5 gramos Condimento Para Arroz A Base De Azafrán; 1 Cucharadita Páprika; 1 litro de caldo de verduras Maggi; 250 Gramos Langostinos sin piel; 150 gramos Mejillones; 200 Gramos Arvejas previamente cocidas

1.Limpiar los calamares quitándoles la piel, la cabeza y la pluma interior. Cortar en aros y separar sus tentáculos. Reservar en frío.

2.En una paellera con el aceite bien caliente hacer un sofrito con el ajo aplastado y los tomates sin piel cortados en cubos; añadir la parte blanca de las cebollas de verdeo cortadas en juliana (reservar la parte verde). Salpimentar.

3.Agregar los calamares, dejar que se cocinen con el sofrito durante 5 minutos, incorporar el arroz, el condimento para arroz, la páprika, y revolver hasta mezclar muy bien con los condimentos.

4.Agregar el Caldo de Verduras Maggi de una sola vez y dejar cocinar durante 30 minutos aproximadamente, sin revolver jamás. Si hace falta, agregar más caldo.

5.Cuando falten 5 minutos para completar la cocción del arroz, agregar los langostinos, los mejillones y las arvejas en forma decorativa.

6.Una vez cocida, apagar el fuego y terminar de adornar con la parte verde de la cebolla de verdeo cortada en juliana bien fina.

7.TIP: Una regla fácil de recordar: las porciones de los niños son 2/3 del de un adulto. Porque sus requerimientos nutricionales son menores, serviles porciones más pequeñas. Y acompañá las comidas con verduras frescas o cocidas, aportan nutrientes valiosos como vitaminas, minerales y fibra.

Carbohidratos	24.1 g
Energía	271.4 kcal
Grasas	11.1 g
Fibra	2.1 g
Proteína	15.9 g
Grasas saturadas	4 g
Sodio	802.7 mg
Azúcares	2.5 g

Paella

Ingredientes

¡A cocinar!

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INFORMACIÓN NUTRICIONAL 271.4 kcal = 1,134kj /por porción

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